勝山水菜美味しくて免疫機能アップ！

今が旬の福井県の伝統野菜といえば勝山水菜です。少し他の菜っ葉と比べると高級ですが、大束でほんのり感じる苦味と寒さによって増した甘みが癖になります。食べ方は、さっと茹でてお好みでおひたしなどに。個人的にはゴマドレッシングがオススメです。